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ヘルシー、おいしい!ちぎりこんにゃくの鶏そぼろみそ

2014年1月24日

ヘルシーなこんにゃくに肉みそを合わせてボリュームアップ。

ちぎりこんにゃくの

【材料】(2人分)

ごま油 … 小さじ2
しょう油、酒 … 各小さじ1
鶏ひき肉 … 100グラム
長ねぎ … 5センチメートル
にんじん … 1/4本
油 … 小さじ1
片栗粉 … 小さじ1
                                                水 … 小さじ1
                                                A)みそ … 小さじ2
                                                A)砂糖、みりん … 各小さじ1
                                                A)水 … 3/4カップ



【作り方】
1.こんにゃくは大きめにちぎる。長ねぎはみじん切りにする。にんじんは5mm角に切ります。  
2.フライパンにごま油を熱してこんにゃくを入れて色が白っぽくなるまで炒め、しょうゆと酒を加えてなじむまで炒めて火を止めます。  
3.別の鍋に油を熱して長ねぎを炒め、鶏ひき肉・にんじん・Aを加えて中火で10分煮て水溶き片栗粉でトロミをつけます。  
4.器に手順2のこんにゃくを盛り、3をかけて出来上がり。 

 

 

みそは日本の伝統的な調味料。そのうま味は和食を超えて、さまざまなメニューに活用できる実力者ですね。

 

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