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豚肉のごまみそ焼き

2014年1月24日

ごまの風味が香ばしいみそ焼きです。

140114butagomamiso2

【材料】(2人分)

豚ロース切身 … 2枚
A)みそ … 大さじ3
A)みりん、すりごま … 各大さじ1
A)おろししょうが … 小さじ1/2
おにぎり、卵焼き、ミニトマト … 各適量

 

【作り方】

1.Aはよく混ぜ合わせます。  
2.豚肉の両面にAを塗ります。  
3.豚肉をアルミホイルで包み、オーブントースターまたは魚焼きグリルで焼きます。  
4.4~5分焼いて豚肉に火が通ったら、最後にアルミホイルを開いて焼いて、焦げ目をつけます。  
5.豚肉を2cm幅に切り、おにぎり・たまご焼き・ミニトマトなどと詰め合わせます。  

みそは日本の伝統的な調味料。そのうま味は和食を超えて、さまざまなメニューに活用できる実力者ですね。

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