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サーモンとパプリカのカルパッチョ

2013年9月19日

人気のサーモンを使った一品。簡単なのに食卓がぱっと華やぎます

カルパッチョ

【材料】(4人分)
刺身用サーモン 90g、赤ピーマン・黄パプリカ・玉ねぎ 各少々
タレ・・・酢小さじ2、しょうゆ小さじ1、粉末だしの素小さじ1/3、オリーブオイル大さじ1、塩・ショウガ・ネギ 適量

 

【作り方】
1.刺身用サーモンは薄切りにします。ピーマンとパプリカは細切りにして熱湯でさっと茹で、玉ねぎは薄切りにします。
2.タレの材料をよく混ぜ合わせ、塩加減を整えたら、みじん切りにしたショウガ、ネギを加えます。
3.サーモンと野菜を見栄えよくお皿に盛り、2を回しかけてください。お好みでレモンやディルなどを飾りましょう。


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