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かつおのサラダ

2013年4月 2日

春が旬の新玉ねぎをたっぷりつかったかつおのたたきのサラダです。栄養たっぷり。

 

かつおのサラダ

【材料】(4人分)
かつおのたたき … 1さく  新玉ねぎ … 1個  セロリ … 1/2本  サニーレタス … 3枚  万能ねぎ … 4本  塩、粗挽き黒こしょう … 各適量

A)トマト … 2個  にんにく … 1片  オリーブオイル … 大さじ2  バルサミコ酢(ない場合は普通の酢) … 大さじ2  しょう油 … 大さじ1

【作り方】
1 セロリは筋を取り除き、薄切りにします。新玉ねぎは薄くスライスし軽く塩でもんでから水にさらします。サニーレタスは縦4等分に切ってからせん切りにして水にさらします。
2 Aのトマトは皮を湯剥きして粗みじん切りにします。にんにくは薄切りにします。
3 フライパンにAのオリーブオイルを熱し、にんにくを入れてきつね色になったら取り出します。ここにバルサミコ酢、しょうゆ、トマトを加え、塩で味を調えます。
4 1のサニーレタス、新玉ねぎ、セロリを混ぜあわせて器に盛りつけ、スライスしたかつおを並べます。
5 3のドレッシングをかけて、3のにんにく、万能ねぎの小口切りを散らし、粗挽き黒こしょうをふり、全体をよく混ぜながらいただきます。


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