コープのとりくみ

将来を考えたとき、心身ともに豊かなくらしを自分が、家族が、地域住民がすごすことができる社会とはどんな社会でしょう。 「くらし"力"UP」講座では「社会保障」「食」「消費者」をテーマに「よりよく暮らせる地域社会」の実現のために主体的に取り組む人材の育成を目指します。

●２００９年６月２３日（火） 　
　テーマ：【おとなの食育～大人にこそ必要な食育～】
●かながわ県民サポートセンターにて
●講師：中村丁次先生（県立保健福祉大学学部長）
●参加者：３８名

第一回は県立保健福祉大学学部長　中村丁次先生を講師に迎え、「食育」をキーワードに健康問題、食料問題についてお話をうかがいました。（知ってますか？　世界三大欠乏栄養素）これは「鉄・ヨード・ビタミンA」だそうです。しかし日本人にはヨード欠乏症がみられません（ヨードが不足すると甲状腺の機能が低下します）これは海藻を良く食べる民族だからだそうです。中村先生のお話を聞いて、改めて日本食の良さを感じることができました。

■ 食物はそれぞれが生命体であり、本来人間のために存在していない。
■従ってそれぞれ個々の食物は、エネルギーと栄養素を供給してくれるが、
　人間の健康を完全に保障してくれるものではない
■だから人間は安全性を確かめながら雑食性を選択した。
■つまり、正しい食物選択ができる能力が必要となった
■しかも食物は有限である
■結局、人間が教育しないと人間の食事にはならない
　　　　（中村先生からのメッセージより）