明けましておめでとうございます。神奈川の桂です。

ブロガー5名、今年も元気に始動です。どうぞ温かく見守ってください（汗）。

お正月はどのようにお過ごしでしたか？桂家ではナント、とれたてトマトくんデコロールが再び食卓に登場したのであります！

先日のデコロールの悲惨な出来に…

製作者（夫）「生クリームが１パック残ってるからもう一回作るんだっ！」

桂「ひぃ〜、お代官さまぁ、それだけはご勘弁を！」

悪魔「ところがダンナ、最近は本屋やおうちCO-OPでイイものを売っているんですよ、クックック」

そのイイモノとはデコ☆ロールシリコンシート！

 1月2週のおうちCO-OPのチラシに掲載されています。（写真をクリックすると大きくなります）

製作者「おお、スバラシイ。これさえあれば、完全無欠なトマトくんデコロールができるに違いない」

↓

クリスマスに買った生クリームの賞味期限に気がはやり、製作者はみずから本屋に走ってこのシートを先行入手！付属の「おいしくつくれるレシピ」に忠実に焼き上げました。

そして結果は…

ギャッ、こ、こわいっ！

し、しかし。

気をとり直して先日のヤツ↓と見比べれば、相当な進化かも。

さらに、レシピのスポンジの味はスバラシイ！きめ細かくフワフワで、家で作ったとは思えないおいしさ。このシート、買って損はなかった！としようじゃないか。

今回の反省点はトマトくんの輪郭を茶色のケーキのタネで描いたこと。これがコワくなっちゃった原因みたい。バレンタインにはもうちょい「マトモ」なトマトくんデコロールができるでしょうか？

★お菓子づくりが得意な皆さまにお願いです。ぜひもっと上手なトマトくんデコロールを作って、eふれんずのトマトカフェ「とれたて商品こぼれ話」コミュニティに投稿してくださいませ！(~人~;)

左のバナーをクリックするとeふれんずのログイン画面につながります。ログインするとそのまま「とれたて商品こぼれ話」のコミュニティが開きますよ。

今年もいよいよ本日で終わり。年末のお忙しい中、いかがお過ごしでしょうか。静岡のブラックジャッコです。

昨日はコープのオリジナルおせちの生産工場のようすを紹介しましたが、今日はそのおせちをコープでどのように検査しているのか、ユーコープ商品検査センターのシゴトをリポートします。

ちなみに商品検査センターは、厚木市（神奈川県の真ん中へん）にあります。静岡在住のわたくしは神奈川県の地理を正しく把握できておらぬので、くわしくはこちらからどうぞ→商品検査センター

さて。商品検査センターでは、組合員の皆さまにお届けする前に、おせちの品質検査を行っています。

朝9時過ぎ、さっそく宅急便が届きました。コープオリジナル和風おせち「祝御膳」「初春」「雅」ほかいろいろな種類のものが。皆前日にできたばかりのものばかり。

受付で商品の表面温度を確認。OK、きちんと保冷されてます。

次に微生物検査室へ。

すると…

「エビがぁ～・・・」　ジョキジョキ

おせちは１品１品を検査します。

微生物検査室に入ると、彩りあざやかなエビもかまぼこも、別々に切り刻まれて、専用の袋の中に入れています。この袋に水を加えて攪拌（かくはん）し、微生物が育ちやすい温度で保管して有害な微生物がいないかを調べます。

おせちの1品1品は、検査用の「１検体」「１検体」として検査員の手にかかるわけです。

先ほど運ばれてきたおせちで言えば、たとえば、「祝御膳」が32品、「初春」が28品、「雅」が18品・・・と、これを1品ずつ刻んでは攪拌（かくはん）し保管、観察・・・、というわけですから、これはたいへんだ。

一方、別の部屋では、テーブルいっぱいにおせちを並べて「試食会」か？

いえ、これは試食ではなく『検食（けんしょく）』の様子です。

検食とは文字通り「食べて検査する」こと、1品1品に異味異臭がないかを実際に食べて確認します。

ちなみに、過去に検食で異味を確認し、すぐにメーカーに連絡して改善をお願いしたこともあったとのことで、この「検食」も大切な作業なんですね。（・・・でも、おいしかったです・・・）

以上、年末の最後の最後まで忙しい商品検査センターからお伝えしました。

それでは皆さん、良いお年をお迎えください。

静岡のBLACKJAKKOです。

昨日私は、コープオリジナル和風おせちを製造している石井食品（株）八千代工場に行き、和風おせち「祝御膳」三段の製造の様子を取材してきました。

清潔な作業場内では、すでにおせちの詰め作業が始まっていました。昨日は1日で１千セット以上を製造するとのこと、皆さん手際よく箱詰作業を進めています。

一品一品をていねいにお重に詰めていきます。

こちらは、ユーコープ商品開発課の松野担当。おせちの生産立ち合い中です。

工場の点検から出来上がったおせちのチェック、生産終了までずっと立ち合います。

（同じ頃、すべての冷蔵おせちの製造に立ち会うため、コープの担当者たちが全国の工場へ散っています）

左の写真をご覧ください。

「祝御膳」の重箱にはられた赤、青、黄のシールをご覧いただけるでしょうか。

それぞれの段ごとに色の違うシールをはりつけて、３つのお重の積み間違いを防止します。「祝御膳」が届きましたら、お重のシールを見てくださいね。

「今回のおせちは、前回から煮物の味を見直しました！」

と、石井食品の担当の鈴木さん。

そうなんですか！なんで？

「ここ何年かは、味を薄めにしてきましたが、前回の利用者アンケートで、煮物の評価がやや下がったのです。このため、以前のようにダシをきかせた味にしました。」

なるほど、組合員の声が生かされているんですね。

「はい。アンケートでいただく皆さんからの声は貴重な情報です。抽選で弊社商品プレゼントもございますので、ぜひ多くの皆さんにアンケートをお願いします」

というわけで、味を改善した煮物をぜひ味わってくださいね！ そしてアンケートもどうぞよろしく！

さて、明日は続いて

コープのオリジナルおせちを追って（商品検査センター編）です。お楽しみに。

メリークリスマス！神奈川の桂です。すてきな週末をお過ごしでしょうか。

豪華なテーブルセットでしょう！もちろん我が家…のワケがなく、横浜の山手西洋館で本日まで開かれている「世界のクリスマス2011」のひとこま。これはプラフ18番館だったかな。

一方、我が家のクリスマスケーキはリベンジの必要あり　orz

←とれたてトマトくん（※）デコロールにチャレンジした形跡

製作者（夫）によれば、デコペンで輪郭をくまどるハズが、気力がなえたそうで…

※コープの宅配「おうちCO-OP」の人気者。とれたてトマトくんについて詳しくはこちら

さて本題です。

我が家は寒くなると土付きの長ネギを常備し、青い部分まで余すことなく活用しています。ただ大きくて保存しにくいんですよねぇ。買ったときのビニル袋に入れたままにしておくとムレてダメになっちゃうし。

ところが、今冬試した方法が、なかなかイイ感じなのですよ。それは…

傘立てにネギ。

ビニル袋から出し、新聞紙にくるんでスポっと入れれば、土が落ちない！移動が簡単！新聞紙は何回も使えちゃう！だらしなく立てかけてあったのが一気に解決です。

ところで我が家には、もうひとつヘンな使い方の傘立てが。5年以上前に100円均一で買った観葉植物が大きくなっちゃって。

では２者で実に奇妙な記念撮影を。

ちなみに我が家の玄関は狭いため傘立てはアリマセン。傘は全部ゲタバコに押し込んでます。

最後に、ちょっと早いけれど、おうちCO-OPお買物めもの1月2週のご紹介。

なんと土付きの長ネギが２種類！おまけにあしがらのネギは安い！ウレシイ！

ぜひ、傘立てともどもお試しください。

こんにちは、神奈川の桂です。昨日は手羽先を切り分けてあっという間にチキンバー! の小ワザをご紹介。

→手羽先がチキンバーに変身！はぐくみ鶏の工場長に教わりました

さて今回は大ワザですよっ！

手羽先のチューリップ加工は、形が違うだけなのに急にパーティームードが漂ってきます。

手羽先がチューリップに変身！

動画では、いともカンタンそう。そこで桂もさっそく試してみました

まずチキンバーから。当然、工場長さんの包丁さばきのようにいくはずもなく・・・

ほほう、コツさえつかめばカンタンです。

では問題のチューリップにも挑戦です。

何度かトライしてわかったのですが、包丁で切れ目を入れる位置がポイントでした。

ひっくり返して小骨を抜くのに、少し力がいるけれど・・・、ジャジャ〜ン！案外ウマくできましたヨ！

チューリップはひっくり返したあとに骨を抜くのが少し難しかったです。けれど何個か作るうち、慣れてきました。

それから、チューリップが途中で上手くいかなかったら、急きょチキンバーにしてごまかせることもワカッタ（^。^）b

チューリップはフライドチキンに。チキンバーは塩コショウしてグリル。

では、はぐくみ鶏さま、いただきま〜す。