チョコと干しブドウを一緒に食べると激ウマということを発見してしまった、しずおかの野いちごです！

その後数日大人ニキビに悩まされてます！！アチャ～

さて梅雨明けが遅かったので、野いちご家の梅干しの土用干しが今頃になってしまいました。

梅はコープのお店で買った紀州の梅。

しずおかの某理事長（畑仕事が趣味でいらっしゃいます^^）から赤シソをいただいたので、それも一緒に漬けて干しています。フフフ「ゆかり」を作るんです！

ｽｯﾊﾟ(^p^)(ﾟ∀ﾟ)=3ｳﾏｰ 　楽しみだなぁ～^^

過去記事梅干しの漬け方①はこちら　

過去記事梅干しの漬け方②はこちら

以前、某生協旧会員制掲示板で、

「最近、梅と塩とシソの昔ながらの梅干しが減ったねー」

ということが話に出ました。

野いちごもコープのお店に出かけて梅干しの表示を見たら、

はちみつやら、調味液を使っているものが圧倒的に多かったのです。

なんでだろう？と思って、もしもしコープに聞いてみました。

実は、昔ながらの梅干しが減ったのは、消費者 のニーズによるものが大きいのだそうです。

昔ながらの梅は15%～20%近い塩分で、塩っ辛いのが特徴でしたね。(野いちご家のも塩分18%・・・)

でも最近の健康ブームで｢低塩｣タイプの梅干しが売れているんだそうです！

梅干しは塩分が低いとカビてしまいます。でも、売れ筋は5%～10%の低塩タイプ。さあどう作るのか！ 

低塩タイプの梅干を量産するには、ほとんどのメーカーでは以下の工程を採用しているということです。

1. 梅を塩漬けにする。
2. 塩漬け→日干しにした梅を水につけて「脱塩」する。 ※脱塩前は約20％くらいの塩分です。脱塩時にクエン酸等、梅の成分も少し抜けてしまいます。
3. 脱塩した梅を調味液に漬け込んで味をつける。 ※アミノ酸（うまみ成分）を調味料として多用するのは上記②の段階で味が抜けてしまったものを補うためです。

しそ漬けについてはコストがかかるため、お手頃価格の梅干しでは野菜色素を使って着色するケースが多いそうですよ。

うーん、梅干しにアミノ酸などのうまみ成分を使っているのは、塩分を抜いた梅干しの味を整えるためだったんですね～。(そのままじゃキット美味しくないですよね^_^;) 

消費者の「低塩で食べやすい梅干し、しかもお買い得」というニーズにあわせて、日本の文化も微妙に変わっていくのかもしれませんね。

 山梨のぐーです。

皆さん、長らくおつきあいいただきまして、誠にありがとうございました

ミニトマト育成日記、堂々の完結編です！！

昨日に引き続きとれたてトマトくんと一緒にお送りします。

「トマトくん。今日で日記も最後だね。今までありがとう」

「なんか寂しい」

「でも見て！4月には、こんなに小さかった芽が・・・」

「こんなに立派になったんだよ～！」

「すごいね、ぐーさん」

（←7月25日撮影）

「でもさー、トマトくん。 最初の花が咲いたのは6月14日だったでしょ？」

「うんうん」

花が咲いた1週間くらい後には実がなり始めて、さらに1週間後にはこんなに育ってたんだよ。

でも、第一号（左写真・ほぼ原寸大）が収穫できたのは、7月20日。つまり・・・

「実が大きくなっても、真っ赤になるまで3週間もかかったんだよ～」

「へ～え！」

「野いちごさんもトマトを育ててて、そのくらいかかるって言ってたから、きっとリコピンって作るのに時間がかかるんだね。」

もちろん、実がなってからは2週間に1回「追肥」もあげました（ひと握り）。

コープちづか店の食品廃棄物などをリサイクルして作った肥料『いきいき』を！

「いやー長かった。ほんとうに長かった。6回しか日記を書いていないとは思えないほど、ほんと大変だったよ～」

「ほんと、毎日朝と夕方に水まくのって大変だよね！」

ギク！（ ゜▽゜；）

「毎日・・・は・・・まいてないかな・・・？っていうかほとんど・・・？」

「え！よく枯れなかったね。 」

「その・・・何ていうか・・・ぐー母がね・・・他の庭木と一緒にね・・・まいてくれちゃった的な・・・」

「え━━(;゜Д゜)━━！？」

「そんなことより問題は味ですよ！味！！トマトくんも気になるでしょ！？」

「うん！どんな味なんだろうね～（わくわく）」

よしよし。トマトくんはまっすぐでおおらかな性格だから、ごまかしやすくて助かる

「収穫第1号の味はねえ・・・」

ふつうでした

やっぱりコープのミニトマトのほうがおいしーなーって感じです。

まあ、コープのミニトマトはプロが育てているので、比べるほうが間違ってるのかもしれませんけどね。

でも収穫第1号は、気がはやりすぎて収穫するのが早かったみたいなので、もっと熟すまで待ってみたらかなり甘くなっておいしかったです 

「真っ赤になったな～」と思ってから1週間くらい熟させるとおいしいみたいですよ！ 

え？「いきいき」の効果はどうだって？？

最初から「いきいき」入りのプランターと最初は「いきいき」なしのプランターは、やっぱり最初の枝が伸びる勢いが違いましたが、後半の育ち具合と味はそんなに差がなかったように思います。

枝が伸びすぎてもおいしいトマトにならないらしいですし、両方のプランターに追肥で「いきいき」をあげちゃいましたしね。

「ではトマトくん。今までおつきあいほんとありがとう！最初は絶対『枯れちゃいました』っていうオチになると思っていたのに、トマトくんが応援してくれたおかげでちゃんと収穫まで育てることができたよ」

「いえいえ。でも、どっちかっていうと、ぐー母さんのおかげかもね」

―(・◇・;)→グサッ

ほどよくオチがついたところで、本日のミニトマトのようすとともに、お別れしたいと思います。

こんにちは。山梨のぐーです。

今か今かと首を長～～～くして待っていた皆さん、大変お待たせいたしました。

日記の続きでーす（これまでの日記は↓をチェック！）

→ミニトマト育成日記withトマトくん（２）

→ミニトマト育成日記withトマトくん（３）

→ミニトマト育成日記withトマトくん（４）

今日もさっそくトマトくんを呼びましょうか

「トマトくーーーーーん！」

「トマトくん、こんにちは」

「こんにちは」

「いきなりだけど、残念なお知らせがあります。」

「ええっ！？ま・まさか　枯・・・れ・・・・？」

「いやいや、ミニトマトはこの通りピンピンしているんだけどね。」

それがさ、トマトくん。

「ええっ！？それはビックリだね。」

「うん。ビックリしすぎて、このミニトマトの種を注文した週（3月3週企画）のお買物めもを見てみたら・・・」

やっぱり縦長だったよ。

アタリヤ農園さんに聞いてみたら、「アイコ」っていう品種なんだって。
「でもぐーさん。縦長もステキだよ。全然残念なんかじゃないよ！」

「((-_-｡)(｡-_-))ううん、トマトくん。私には夢があったの。」

「ゆめ？」

「そう。育てたミニトマトが真っ赤に実ったあかつきには・・・」

「あかつきには・・・！？」

「 Σ(*ﾟдﾟ*)!!!　ぼく！？」

「そう。ミニトマトをとれたてトマトくんにしたてて遊びたかったんだよね～(っω-`。)il||li」

「でもぐーさん。写真になってるってことは・・・遊んだんでしょ？」

「あ、よく分かったね。おうちＣＯ-ＯＰで買った北海道のミニトマト（←※おいしい）を使って、ちょちょっとねテヘッ」

「じゃあ、夢はかなってるんじゃ・・・？」

「いやいやいやいや！本当は、枝についたミニトマトをトマトくんに仕立てて、『とれたてトマトくんが実った～』ってやりたかったわけですよ！」

「そ・そうなの・・・」

「まあ、そういうことで、長くなっちゃったから続きは次回ね！」

みなさん、こんにちは

山梨のぐーです。

そのうち書くって言ってしまってから2週間経過した後に書いた前編をアップしてから、早1週間が経過してしまった今日このごろ、皆さんいかがお過ごしでしょうか。

こんなに引っ張ってしまったお詫びに、今日は私のとっておきのおすすめ商品を紹介します。

そう。「とれたて！商品お茶べり会」でも試食したんですよね～

それは・・・

「え？卵？？どこでも売ってるものじゃ～ん」と侮ってはいけません。

ぐー家の冷蔵庫に常備されているこの卵。

ひさびさにこの言葉を書きますが、私の中の「コープ商品ベスト10」入り確実な商品です。 

名を、味菜卵（あじさいらん）といいます。

「とれたて！商品お茶べり会」では、あふれ出す愛情を止めることができず

黄身をつかんで持ち上げてしまいました。 

わーヾ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉヽ(*ﾟ∀ﾟ)ﾉ.

スゴイよ！持ち上がったよ～
もちろんこれは、参加者の皆さんへの鮮度アピールなわけですが、3人ぐらいの方から「すご～い！」、さらに3人くらいから「ほー！」と地味～に賞賛をいただくことができました

黄身が箸で持ち上がるぐらい新鮮なこの卵。もちろん味もサイコーです。

どこがサイコーかというと、

1. 生臭みがない
   はぐ様の記事にも書きましたが、私は「臭みのある・なし」には並々ならぬこだわりがあります。そんな私が生で食べても全く臭みを感じません。
2. コクがある
   まったりとした濃厚なコクがたまりません。生でも、ゆでても、焼いても、それぞれ違ったコクを楽しめます。

「とれたて！商品お茶べり会」でそうしたように、卵かけご飯をするとその真価が分かります。

標準価格は200円台後半なのですが、おうちＣＯ-ＯＰ8月2週の「お買物めも」ではこんな感じ↓でお買い得価格になっていますので、ぜひ試してみてくださいね 

静岡の野いちごです。こんにちは^^

はい、タイトルにつられて来ちゃったそこの組合員さん！

今日はコープのお店の裏側、しかもゴミのゆくえを暴露！？

するというとても刺激的な内容です　←^_^;ﾎﾝﾄｶｰ

詳しくは下の動画を見てね！

シーン１：店舗の裏側からあるものが・・・！

 シーン２：この灰色の立方体の正体は？

はい、みなさんいかがでしたか？

動画はコープしずおかの店舗ですが、かながわとやまなしの店舗でも同様の取り組みをしています。

（まだ全店舗ではないですけど・・・）

おそらく職員でも、排出されたゴミ（資源）の行く先は細かくは知らないかもしれません。

リサイクル、まじめにまっすぐ取り組んでいます^^　

そのまっすぐさはトマトくんのようではないですか！

みなさん、どうぞ応援してくださいね。