静岡の野いちごです^^

おせちの中でも超簡単、ごまめ（田作り）を作ってみましょう。

カタクチイワシの稚魚なんですが、昔はたくさん取れたので田んぼの肥やしにしました。そのため、「田作り」という名前がついたんですよ。

 [材料]

ごまめ（田作り）50ｇ、しょうゆ大さじ３、砂糖大さじ３、みりん小さじ２、炒り白ゴマ適量

[作り方]

 （1）ごまめを皿に出し、電子レンジで約２分ほどチン♪します。水分が飛んで冷めたらポキポキ折れるくらいでＯＫ。

（2）しょうゆ、砂糖、みりんを鍋に入れて沸騰させます。少し煮詰まったら、ごまめを投入。さっと絡めます。

（3）皿などに出して、広げて冷まします。

仕上げに白ゴマをまぶして出来上がり。

本当に簡単でしょ。正味１０分くらいでできてしまいます。

おせちの中では、地味な感じもしないでもないごまめですが、手作りするととっても美味しくてびっくりしますよ！

さて、ここでＣＭです。

コープのお店では、

１２月２８日（月）～３１日までポイント倍デーで

皆さまをお迎えしています！

おせちの材料は、この機会にコープのお店でご調達くださいね

静岡の野いちごです。

「おせちは難しそう～」というそこのアナタ！

では、おせちに欠かせないけれど煮るだけ簡単な黒豆を作ってみましょう。

調味液を作って煮るだけ。本当に簡単ですよ！

[材料]

黒豆　200g　・砂糖100g　・しょうゆ小さじ1　・塩少々　・重曹少々　・お湯800cc

[作り方]

(1)黒豆は丁寧に洗います。

(2)鍋に黒豆以外の材料を全て入れて、６０度ほどに温めて溶かします。

(3)(2)の鍋に黒豆を入れ、鉄材(写真のような錆びた５寸釘でも可)を入れます。そのまま一晩置きます。

(4)翌日、鍋を中火にかけます。煮立ったら弱火にして、時々アクを取りながら、水を足しながら３時間ほど煮続けます。

(5)豆が指でつぶせる程度にやわらかくなったら鉄材を取り出して、出来上がり。

黒豆は、最初はまん丸なんですが、煮豆にすると卵のような形に変身します。

釘を入れた理由は、鉄材を入れることで、ポリフェノールである黒豆のアントシアニンと鉄が結合し｢アントシアニン鉄｣という色素ができて、つやつやした黒豆ができるというわけなんです。  

たった200gの豆ですが、びっくりするくらい増えますよ！これは実家におすそ分けするしかないって感じです^_^;ﾄﾞｳｼﾖｳ

皆さん、どうぞお試しくださいね！

静岡の野いちごです！ 

わたしの大好きな、サツマイモと栗の素敵なハーモニー、栗きんとんを作りました！

手作りだと安くて沢山できるので、人が集まる予定のお宅には特にオススメですよ^^

先日書いたレシピでは簡単バージョンでお届けしましたが、今回は原料！？から作りたいと思います。

栗きんとんの作り方

[材料]

サツマイモ　1本(300g)　・市販の栗甘露煮　12個　・砂糖　80g　・みりん　100ml　・塩　少々　・クチナシの実　1個

[作り方]

(1)サツマイモは皮をむいて、2cmくらいの厚さの輪切りにします。サツマイモはアクが強いのですぐに水にさらします。

(2)サツマイモは一度ゆでこぼします。鍋にサツマイモがかぶるくらいの水を入れて、半分に切ったクチナシの実をだしパック用の袋に入れたものを加えます。中火で煮てクチナシの色がほんのり出たらパックは取り出します。

(3)サツマイモがやわらかくなったら裏ごししてまた鍋に戻します。（フードプロセッサーなどでも可）

(4)砂糖、みりんと栗の甘露煮のシロップを加えて中火でトロトロと煮詰めます。ぽってりしてきたら、塩少々と栗の甘露煮を入れて練り上げ、冷まします。

栗を入れたら火を通しすぎないのがコツです。

砂糖やみりんの量はお好みで。

ただし、砂糖を控えめにしてしまうと、芋っぽさが残ってボソボソになってしまいますので、しっかり入れたほうがトローリつやつやにできるようですヨ。

野いちごは、だいたい1時間くらいでできました。

手作りの良さは、自分で好きな分量を作ることができること。

帰省する時にお土産として持って帰っても喜ばれそうですねっっ☆

どうも、どうもです。神奈川の笹です。
ぐーさんの男闘虎丼（おとこどん）の記事は笹内ランキング１位のおもしろさだったんですが、生ダジャレ付きの調理実演の動画はそれを上回るおもしろさで最高でした。

くやしいのでぐーさんの記事をパクって・・・いや対抗して笹もとっておきの丼ものを紹介したいと思います。
名付けて悪暴華丼（あぼかどん）！！

まあ、平たく言えばアボカド丼なんですがね。

これは、購入したアボカドがいつ熟すか分からないという緊張感たっぷりの日々を送りつつ、台所の片隅にあるアボカドの実に少し弾力がでてきてあやしく黒光りし始めたら、待ったなしで作らねばならないという、主婦の献立計画を完全に無視するKY（空気読まない）丼です。

アボカドが熟したら、さあレッツクッキング！

挫威猟（ざいりょう）

一、しょうゆ

一、わさび

一、マヨネーズ

一、アボカド　

以上。

尽苦離夥多（つくりかた）

一、しょうゆにわさびをとかす

一、さらにマヨネーズを混ぜる
　　量は・・・そう、己の本能の欲するままに！

一、えーかんじに熟したアボカド、否、悪暴華怒を投入する

一、えぐりこむように混ぜるべし！混ぜるべし！

一、男闘虎の魂・白飯（しろめし）を思うさま盛り付けた丼に流し込むべし。

一、眉間にシワをよせながら、全力でかきこむべし！

以上。

（不朽の名作男闘虎丼にインスパイアーされていますが決してパクッたわけではありません・・・いや、すみません、リメイク？・・・しました。えへっ）
注目はこの悪暴華丼を食べた笹家次男のこの一言→

「森のバター」と呼ばれるアボカドにマヨネーズ？ひえええーーとか言っちゃいけません。
これぞ世の男子が喜ぶ「モテレシピ」なのです。多分。

ちなみに、ちょこっと盛って、生ハムなんか乗っけちゃうと、けっこうおしゃれなオードブルになりますよ
クリスマスにいかが？
ＫＹなアボカドがクリスマス当日にタイミングよく熟すかは保証できませんが・・・

ホットケーキを焼いてもまるでお好み焼き、しずおかの野いちごです。

パッケージの写真みたいに、厚く焼けるの！？ 

・・・というわけで、焼いてみましたよーん^^

←やっぱり、どう見てもふかふか厚いですよね。

何か道具を使っているのかしら？

裏技でも？ 

と疑い深くなりますが、ここは

裏面の作り方に忠実に作る

ことにしました！

たまごと牛乳をよく混ぜたところに、ホットケーキミックスをさっくり混ぜます。

（混ぜすぎないのがポイント）

薄く油をひいたフライパンを熱して、ぬれ布巾の上で少しさまします。

火は弱火で。 

そして、２０センチの高さから生地を流しいれます！

（少し高いところから落とすことできれいな丸形になるよ）

そして、表は３分、裏返して２分焼きます！！！

あらあらあらあら・・・・・ 

不思議・・・・っっ 

なんと、ふかふかのホットケーキができました。

そういえばいつも、作り方をよく見て作っていなかったなぁ・・・

どうです！見てくださいっ！！ 

３枚で５ｃｍ強なので、１枚当たり １．７ｃｍ。

パッケージ写真の美しさにはかなわないけれど、厚さは同じくらいになりました^^(たぶん・・)

★ポイント★

ホットケーキミックスにはベーキングパウダーが入っているので、生地を混ぜすぎないこと、

また温度が高いとよく膨らむので、最初フライパンを強火で１分加熱して、ぬれ布巾で２秒冷ました後、弱火で焼くとよいようです。

温度が高すぎるとキツネ色ではなくタヌキ色になってしまうので、気をつけてくださいね！

それでは皆さん、８月２週はホットケーキミックスをどうぞお試しください^^