1ヶ月のご無沙汰でした。神奈川の富士麿呂です。

夏休みを頂いて岩手に帰省してきました。

なんと今年は東京よりも沖縄よりも暑い夏でした。最高気温36度！　　暑い！

夏バテぎみの方も多いかと思います。

ということで、暑い夏にはやっぱりビール！

私の場合は暑かろうが寒かろうが、やっぱりビールですが

今日もビールに合う１品をご紹介します。

 鶏手羽元のさっぱり煮

作り方はとっても簡単。

 材料ははぐくみ鶏若鶏手羽元と

 ＣＯ・ＯＰ青じそドレッシング

これだけ！

はぐくみ鶏若鶏手羽元はお買物めも８月４週２３ページに掲載しています。

フライパンに手羽元を並べ、青じそドレッシングをたっぷりと入れます。

量は適当です。あとで焦げ付かない程度の量を入れましょう。

あとは中火で中に火が通るまで煮ます。

一緒にゆで卵を入れると美味しい味付け卵ができますよ。

さっぱりとしていながらコクがあり、ビールによく合いますよ。

おかずとして小さいお子さんにも喜ばれると思います。

   青じそドレッシングのかわりに

ＣＯ・ＯＰ味付けポン酢でもおいしくできますよ。

こんにちは　山梨出身神奈川在住のぐーです。

ミニトマトの調理法の前フリ記事からほぼ１週間が経過してしまって、続きが書きづらい・・・

→産地確認会inＪＡふらの（１）

→産地確認会inＪＡふらの（２）

ですが、書かないともっと気まずいことになるので、気を取り直して書きたいと思いまーす。

産地確認会では、参加者と生産者が参加する夕食懇親会が行われるのが恒例になっています。

その懇談会でお隣の席だった鳥羽さんが超アツい方で、北海道好きが高じて静岡から富良野に移住して農業を始めたそうです。

そのエピソードだけでもただならぬアツさを感じますが、

「農業はおもしろいですよ！

努力した分だけ、作物のできや収入として返ってくるじゃないですか。

どんな仕事でも努力が成果として見えるとおもしろいですよね！」

と初対面のわたしに臆面なく語ってくれたときには、感動すら覚えました。

そんな鳥羽さんが

「ミニトマトは生で食べるのが一番おいしいけど、調理するならこの方法が一番おいしい」

と教えてくれたのが・・・

炭火焼です°+(*´∀｀)ｂ°+°

残念なことに、おおかたの皆さんの家には七輪はないと思いますので、

フライパンで焼いてみました。

油をひかず、適当に中火から強火で５分ぐらい？焼きました。

「海からの塩」をちょこっとつけて食べてみると・・・・

フレッシュトマトを何時間か煮込んだトマトソースのようなコクのある味わいにビックリ！

炭火焼きなら、さらにこれに炭火の風味が加わるわけで・・・そりゃそうとうおいしいだろうな～と思いましたよ。

おうちCO‐OP８月２週企画ではＪＡふらのまるごと産直特集もやっていることだし、ぜひ皆さんも思い切って注文しすぎてみてください！

あ、肝心の産地確認会のこと全然書いてないから続く・・・

今日から８月に入りましたね、ワタクシ寒さばかりか暑さにも弱くて、既に半分溶けかけてます。

これから暑さ本番なのにどうするんでしょうか(~~;)

さて暑い日は、つるりと冷たいモノを。

桂は 「もずく」と「こんにゃくそうめん」を混ぜて食べるのがお気に入り。

ボリュームが増えて、食べごたえバツグン！

あれ？「もずく」は今週から味の見直しで化学調味料を抜いたようですね！これは要チェックだわ〜b(^。^)

けれど、これとビールやただの炭酸水で食事をすませているようでは、夏バテ一直線って感じですわよねえ。

ぐーさんにも「桂さん、ちゃんと食べないとだめですよっ！」と、指導される今日この頃。

よし、心を入れ替えて「たまには」ちゃんと料理しよう！お肉も野菜もご飯も食べて暑さを乗り切ろう！

 

ならば今週のおすすめは８月２週お買物めもの表紙の茶美豚の豚ロースしゃぶしゃぶ用（徳用）！

シャキっとおいしい生野菜と冷しゃぶのサラダなら、食がすすみそうな予感が。

ドレッシングは何味にしようかな？

そうそう、茶美豚のバラ切り落としもおすすめです。

桂はこの茶美豚の脂だけでコク旨の野菜炒めを作っちゃいます。

作り方は超簡単。

テフロン加工のフライパンに茶美豚バラ切落し（バラ薄切りでももちろんOKですよ）を入れ、お肉をじっくり焼いて脂がじわ〜と溶け出たところにお好みの野菜を加えてジャッと炒め、塩コショウするだけ。

 

桂は豚の脂身は全く不得意だったのですが、これはおいしいんですもん、茶美豚のなせるワザといえましょう。