こんにちは！静岡の野いちごです。今日は静岡でも寒いですよ～！
さて、本日オリンピックの開会式が行われているまさしくその時間！ーの生産者、佐藤さんのイチゴハウスで見学会がありました！
この企画、毎年人気で申し込みが多くて、抽選で当選した
非常にラッキーな方
にご参加いただいています^^
生産者の佐藤さんです。
脱サラをして、今はイチゴ作りの専業農家さんです。
さちのか、紅ほっぺという種類のイチゴを生産しているんですよ！
参加した組合員の皆さんは、佐藤さんのお話を聞きながら高設栽培のイチゴの棚を見学し、そのあとイチゴを一つずつ試食させていただきました。
ちょうど端境期でイチゴがあまり取れない時期だったのですが、佐藤さん、ありがとうございました。
佐藤さんのイチゴはコープしずおか城北店、千代田店、石田店、八千代店の地場野菜コーナーで取り扱いしています。
｢６月まで出荷できるように頑張りたいです
｣と佐藤さん。
お近くの皆さん、ぜひご利用くださいね。
☆昨年の記事、産地ふれあい体験！いちごハウスも見てね。動画もあるよ！
こんにちは、神奈川の桂です。
いよいよ今年も大晦日となりました。振り返ればさまざまな出来事のあった一年でした。皆さまは一番印象に残った出来事はなんでしたか？桂はもしかするとこのブログのブロガーになったコトかもしれません
さて、昨日と今日はコープのお取り寄せ・宅配おせちのお届け日。今年もたくさんのご利用を本当にありがとうございました。
というわけで、本年最後のブログは
コープオリジナルの和風おせち「祝御膳」
の製造の様子を密着リポート
です。
コープオリジナル和風おせち「祝御膳（三段）」は、
石井食品株式会社 八千代工場（千葉県）で製造している冷蔵のおせちです。
二段重の「初春（二段）」も同じです。
桂はおせちの製造まっただ中の１２月２９日昼過ぎ、石井食品さんを突撃訪問！そんな桂を石井食品生協チームの鈴木マネージャーが快く製造や出荷の様子を見学させてくださいました
石井食品といえば「石井のハンバーグ
ミートボール」と口ずさんでしまう桂ですが、実際はそれ以外にもいろいろな商品を製造しています。
また十数年来、素材にこだわって食品添加物の使用を極力を控え、シンプルな原材料配合の商品作りを進めているそうです。
いよいよ工場の中に入りました。さあ、ここがおせちを詰めている部屋です。たくさんの人がきびきびと働いています。
石井食品では品質にも盛りつけの美しさにもこだわり、一人ひとりがひとつのお重を責任を持って仕上げていきます。流れ作業ではないんです。
おせち料理の入っている容器を、あらかじめ詰める順番にテーブルへセットします。詰める人たちは各自お重をひとつ持ち、テーブルの周りをぐるぐる動きながら一品ずつ丁寧に詰めていくのです。
左下：詰め終わったお重はテーブルへ。すぐ次の担当者が個数や見栄えをチェック。
右下：するどい眼光を放ちながら、製造状況や仕上がりをくまなく確認するコープの商品部のバイヤー岩田担当（注：ふだんは穏やかでやさしいヒトです）。
できあがったお重は三段に重ねられ→風呂敷で結ばれ→蓄冷剤やお品書きとともに次々と箱詰めされていきます。
そして最後に「ロットナンバー」を貼って完成。ん
ロットナンバーって？
写真の「１９３００６８８」、これがロットナンバーです。
石井食品では、製造した全商品に個別のナンバーをつけて管理しています。そのナンバーをたどれば、その商品がいつ、どういう原料を使って製造されたのか、詳細情報がすべて把握できるそうです。これは安心なシステムですね！
西日が差すころ、ようやく「祝御膳」の第一便の出荷が始まりました。
冷蔵倉庫に一時保存したおせちを１０トンの冷蔵トラックに積み込みます。出荷までの全工程を確認をする岩田バイヤー。
「祝御膳」の製造は夜まで続きました。岩田バイヤーは再び工場の中に戻り、製造終了まで立会いを続けました。そして、最終のトラックが出発したのは深夜になってからでした。
しかし、桂が行ったときには既に「祝御膳」の検査はすべて完了してました。
う～ん残念
、ちと遅かったか...。もちろん、検査結果は問題なし
でしたとも！
下の写真は検査を終了したおせちの容器の山です。すごい量ですね、この中に「祝御膳」のお重も発見、心の中で歯がみした桂でした。
けれど検査はまだまだ続いていました。３０日の朝も冷蔵のおせちが各製造工場から次々に届き、年末のコープ商品検査センターは、組合員の皆さんに安全・安心をお届けするためにフル稼働なのです。
さて１２月３０日の同じ頃。
「祝御膳」を載せたトラックは、横浜市磯子区のヤマト運輸倉庫に到着しています。
え？工場からおうちに直接届くんじゃないんだ？と思う方は以下をお読みください。
＜ちょっと解説
＞
実はおせちは製造工場から出荷される時点では、まだお届け先のあて名ラベルがついていません。また各工場は食品を製造する工場なので、皆さまのお宅に個別に商品配送するシステムもありません。そこで...
まずおせちを全部宅配会社の倉庫に集め→ここであて名シールを張り→配送地域ごとに仕分け→冷蔵車に積み込み...こんな風に作業がすすみ、ようやく皆さまのお宅に配送されるのです。
ちなみに今年の配送会社は冷蔵おせちがヤマト運輸、冷凍おせちは佐川急便です。
...ということで、
写真はヤマト運輸の倉庫に搬入されてきた「祝御膳」です。
いや～、壮観ですねえ
一見正方形のブロックに見えますが、この一つひとつの正方形は実は８０個のおせちのかたまり（なんだか言葉がヘンですね）なんですよ！
おせちはこれから荷ほどきをされて、ひとつひとつにあて名シールが張られます。
ようやくあて名シールを張り終わった「祝御膳」です。今度は別フロアの仕分けルームに運ばれていきます。
これから地域別に仕分け・配送され、１２月３１日は朝から一斉に皆さまのお宅への配送開始です。
ここまでお読みいただきありがとうございます。
どうもどうも。神奈川の笹です。
埼玉産直センターでの産地確認会レポートの後編です。
今回は実際の点検・確認のようすです。
埼玉産直センターでは、肥料も自前の肥料工場で作っています。
大豆や魚の骨やおからなどを発酵させてつくるそうです
みなさん触ってみたり、においをかいでみたり・・・
「くさくない！むしろいいにおい。もしかしたら、食べられるかも！」
いえいえ、食べないでください、つばめさん。
ミニトマトのハウスの中も点検しました
ミニトマトを手伝うマルハナバチくんもせっせと働いていました
０．３ｍｍのネットを張るなど、ハチがハウスから逃げない工夫もされていました
「ブンブン飛び回っていても実はまったく働いていないハチもいるんだよ」
とは生産者の今井さんの言葉。
ハチが働いているかは、お花に残るバイトマークという印でチェックします。
バイトマークが少なくなってくると新しいマルハナバチくんが追加投入されるそうです。
そのほかにも生産者のご自宅やミニトマトのパックセンター、産直センター本部などの確認を終えて、最後には指摘事項のまとめをグループごとに行いました
電車の遅れで遅刻したタカ明さんも挽回とばかりに頑張っています
今回の埼玉産直センターの確認会に、JAなすのの吉田さんも来てくださいました。
「わたしはお米の生産者ですが、今回はどんな野菜作りをされているのか、勉強のつもりで来ましたが、すばらしい管理をされていることにびっくりしました。
次は野菜の生産者といっしょに来たいです」
左にいらっしゃる埼玉産直センターの久米さんが１０年以上つけているという手帳を見せてくださいました。
１０年以上、ずっとご自分の手帳に生産日記を書いているそうです！
「何日に何をしたか、作物がどんな状態だったか、記録することは来年につながります。
これを全員が同じように残しておこうと始まったのがわたしたち産直センターのトレーサビリティーの取り組みです。」
埼玉産直センターが長年積み重ねてきた取り組みの原点
を見せていただいたような気がしました。
「あれ、とってもおもしろかったよ、ミニトマト育成日記」
確認会でした。
ということですね
まさか生産者の方から指摘事項を受けてしまうとは！こんにちは 山梨のぐーです。
さて。
2週間以上も間が空いてしまいましたが、何事もなかったかのように産地確認会の続きを書きたいと思いまーす
で、CO・OP栃木コシヒカリの産地に行ってどんなことをしていたかというと、
点検
←生産者のお宅にある、モミを乾燥させたり、選別したり、計量したり、一時保管する倉庫の中
点検
←生産者のお宅のお庭
また点検・・・！
←田んぼの前
さらに点検！
←カントリーエレベーターという施設の内部。
ここで各農家が収穫したお米を集めて、選別・乾燥・貯蔵・管理をしています。
もひとつ点検！
・・・うーん。
もう点検シーンに飽きてきましたね。
←カントリーエレベーターの外観。大きな円柱型の部分が籾の貯蔵庫です。
でもまだ点検！
ふぅ。
ε-(⊃Д｀o)=
もういいかな。
←中央ライスターミナルという施設。
出荷前に玄米にしたお米を一時保管しています。
こんな感じで、2日の間、移動時間と食事時間以外は、ほぼ点検・確認（＆点検作業のまとめの会）をしていました。
移動中のバスの中や、唯一のお楽しみタイム・食事中は、とてもざっくばらんにニコニコおしゃべりしていた組合員の皆さん＆受け入れ側のJAの方々。
しかし、点検タイムとなると一転（！）使命感に燃えた真剣なまなざしでやりとりをする姿に
「なんか、かっこえー！(°Ｏ° ;) マルサの女（←映画。知ってます？）を思い出す・・・」
と感じてしまいました。
さて、肝心の「どんなことを点検していたのか」ということですが、
各自、←こんな点検表を持って、点検表にしたがって生産者側の方々に質問をしたり、施設や帳票類を点検したりしたわけです。
大きな画像が表示されますので、クリックしてみてください。一瞬めまいがするほど細かい点検項目で、ビックリしますよ。
これ、「適正農業規範（※）」っていうのにもとづいた点検表なんです。
施設のカテゴリーごとに、こんな点検表が数十ページ（ますますもって、めまいがする
）もあるんですが、全部点検するとなると数日がかりになってしまうので、今回はこの点検表の中の一部を点検したんです。
※農産物の品質保証システム。アメリカやEUをはじめ、国際的にもその普及がすすめられています。コープでも、産直品を中心に、品質保証の一環としてすすめています。
実際に点検作業をしてみると、適正農業規範の厳しさ、細かさがよく分かります。
そんな厳しさ・細かさにもめげずに、この規範に沿うことを目指して管理している方々、またその方々が作った農産物への信頼が確かになるだけでも、産地確認会にはとても意義があるな～、と感じた2日間でした。
参加者の皆さんのご感想も、帰りのバスの中で話されていたことを、市民生協やまなしのホームページに掲載していますので、よかったら見てみてくださいね。
最後になりましたが、
JAなすのの皆さん
大変お世話になり、本当にありがとうございました
静岡県在住。関心があるのは美容とダイエット。しかし甘いものに釣られて仕事をしてしまう優柔不断でにくめないキャラ。噂では23歳らしい。 
山梨出身神奈川在住。おいしいもの大好き！「一人暮らししたら絶対太る」という周囲の期待を裏切り、ちょぴっとやせたのにあまり気づいてもらえない。 
神奈川県在住。趣味は超狭い庭のガーデニング、DIYなど。休日はハーブ園、ローズガーデン、ホームセンターの園芸コーナーなどに頻繁に出没。 
神奈川県の真ん中へんに住んでます。家訓は『ウソをつくな、なにごとも命がけであたれ』という厳しい家庭出身、自称ジェントルマン。 
静岡県在住。新幹線の車窓から富士山、伊豆半島、初島、三石海岸を眺めつつ新横浜まで通勤。休みの日には子どもと「昼飯、何つくるか～」。 
