こんにちは 山梨出身神奈川在住のぐーです。

というわけで、

先週の月・火と長崎に行って、ながさき南部生産組合のいちご畑に潜入してきました。

「というわけでって、どういうわけで？」という方はこちら

→グリーン・プログラムいちごのキャッチコピーにもの申す！

で、つかんだ情報は

「いちごのツブツブ（ごまみたいな部分）は種である」

ということ。

食べ頃になっても収穫しないで赤い部分がシワシワになるまで完熟させると、土に植えたら芽が出てくるんですって

・・・以上です。

「あぁん！？丹念に調査・研究はどうした！？」

「泣く子も黙るキャッチフレーズを考えるんじゃなかったのか！？」

というおしかりの声、ありがとうございます。

でも・・・でも・・・

いつも通り、私が主役ではなく、「産地の思いを受け取る会」に参加した組合員の皆さんにひっついて行ったもので、ハウスにいた正味30分ではおいしさのヒミツを探り出せませんでした

というわけで、あれだけケンカを売っておいて何なんですが

キャッチフレーズは、おなじみの産直いちごでお願いします

でも一つだけ聞き出してきましたよ。

「どんな農産物でもそうですが、化学肥料にたよらず堆肥を使うとおいしさが違う」

ですって

まあ、ながさき南部生産組合の生産物はすべて「特別栽培」か「有機栽培」なので、いちごに限らずみんな化学肥料に頼らず堆肥を使っているんですけども

今年は寒さが続いたせいで、先週は半分の方に代替え品をお届けしてしまったようですみません。

でも生産者の皆さんはめげずに一生懸命育てていますので、ぜひ皆さんもめげずに今後とも注文してくださいね

静岡のBLACKJAKKOです。

昨日私は、コープオリジナル和風おせちを製造している石井食品（株）八千代工場に行き、和風おせち「祝御膳」三段の製造の様子を取材してきました。

清潔な作業場内では、すでにおせちの詰め作業が始まっていました。昨日は1日で１千セット以上を製造するとのこと、皆さん手際よく箱詰作業を進めています。

一品一品をていねいにお重に詰めていきます。

こちらは、ユーコープ商品開発課の松野担当。おせちの生産立ち合い中です。

工場の点検から出来上がったおせちのチェック、生産終了までずっと立ち合います。

（同じ頃、すべての冷蔵おせちの製造に立ち会うため、コープの担当者たちが全国の工場へ散っています）

左の写真をご覧ください。

「祝御膳」の重箱にはられた赤、青、黄のシールをご覧いただけるでしょうか。

それぞれの段ごとに色の違うシールをはりつけて、３つのお重の積み間違いを防止します。「祝御膳」が届きましたら、お重のシールを見てくださいね。

「今回のおせちは、前回から煮物の味を見直しました！」

と、石井食品の担当の鈴木さん。

そうなんですか！なんで？

「ここ何年かは、味を薄めにしてきましたが、前回の利用者アンケートで、煮物の評価がやや下がったのです。このため、以前のようにダシをきかせた味にしました。」

なるほど、組合員の声が生かされているんですね。

「はい。アンケートでいただく皆さんからの声は貴重な情報です。抽選で弊社商品プレゼントもございますので、ぜひ多くの皆さんにアンケートをお願いします」

というわけで、味を改善した煮物をぜひ味わってくださいね！ そしてアンケートもどうぞよろしく！

さて、明日は続いて

コープのオリジナルおせちを追って（商品検査センター編）です。お楽しみに。

こんにちは、神奈川の桂です。昨日は手羽先を切り分けてあっという間にチキンバー! の小ワザをご紹介。

→手羽先がチキンバーに変身！はぐくみ鶏の工場長に教わりました

さて今回は大ワザですよっ！

手羽先のチューリップ加工は、形が違うだけなのに急にパーティームードが漂ってきます。

手羽先がチューリップに変身！

動画では、いともカンタンそう。そこで桂もさっそく試してみました

まずチキンバーから。当然、工場長さんの包丁さばきのようにいくはずもなく・・・

ほほう、コツさえつかめばカンタンです。

では問題のチューリップにも挑戦です。

何度かトライしてわかったのですが、包丁で切れ目を入れる位置がポイントでした。

ひっくり返して小骨を抜くのに、少し力がいるけれど・・・、ジャジャ〜ン！案外ウマくできましたヨ！

チューリップはひっくり返したあとに骨を抜くのが少し難しかったです。けれど何個か作るうち、慣れてきました。

それから、チューリップが途中で上手くいかなかったら、急きょチキンバーにしてごまかせることもワカッタ（^。^）b

チューリップはフライドチキンに。チキンバーは塩コショウしてグリル。

では、はぐくみ鶏さま、いただきま〜す。

こんにちは、神奈川の桂です、毎日寒っ！いよいよクリスマスムードが漂ってきましたね。

一方ちまたでは風邪が大流行中！おうちに帰ったら手洗い、うがいを忘れずに。

さて、先日コープで働く職員が佐賀県伊万里市にはぐくみ鶏の飼料用米の稲刈りと加工工場見学に行きました。

稲刈り・工場見学の様子はこちらから。

はぐくみ鶏の加工工場では、今まで生きていたニワトリがあっという間に鶏肉になっていく様子を目の当たりにしました。

命をいただいているコトを実感し、残さず大切に食べなきゃね、とみんなでうなずくこと、しきり。

次に、工場長さんが鶏を目の前でさばいてくれました。

丸ごと１羽があっという間に見慣れたモモやムネ、ササミに。さすがです。

そこでにおうちでもできそうな小ワザをふたつ教えていただいたのでご紹介します。

手羽先ひとつが、チキンバー２本に変身！

明日はクリスマスバージョン♪ 手羽先をチューリップにする方法と、桂が実際に試してみたリポートをご紹介します。おたのしみに！

こんにちは、神奈川のミスターローです。

え～と、昨日のごはんの話の続きで・・・そうそう、ごはんといったらやっぱりカレーライス！

で、カレーといえば、10月26日（水）に大和市高座渋谷の渋谷学習センター多目的ホールで開催した「食べて応援！モルディブの子どもたち　～知っていますか？モルディブカレー・モルディブの今～」。

イベントのようすはこちらから（コープかながわにリンク）

この催しはユニセフのモルディブ指定募金の学習イベントでしたが、

そこで皆で食べたモルディブカレーが好評！！

 だったのでレシピをご紹介します。

なぜモルディブ支援なの？（神奈川ユニセフ協会にリンク）

モルディブ共和国の大使館のザファさん（右の美しい方）から教えていただいたおいしいカレー、ごはんがすすむカレーですよ！

（私は、食べただけですが・・・・）

カレーレシピPDF版(564KB)こちらから