今年もいよいよ本日で終わり。年末のお忙しい中、いかがお過ごしでしょうか。静岡のブラックジャッコです。

昨日はコープのオリジナルおせちの生産工場のようすを紹介しましたが、今日はそのおせちをコープでどのように検査しているのか、ユーコープ商品検査センターのシゴトをリポートします。

ちなみに商品検査センターは、厚木市（神奈川県の真ん中へん）にあります。静岡在住のわたくしは神奈川県の地理を正しく把握できておらぬので、くわしくはこちらからどうぞ→商品検査センター

さて。商品検査センターでは、組合員の皆さまにお届けする前に、おせちの品質検査を行っています。

朝9時過ぎ、さっそく宅急便が届きました。コープオリジナル和風おせち「祝御膳」「初春」「雅」ほかいろいろな種類のものが。皆前日にできたばかりのものばかり。

受付で商品の表面温度を確認。OK、きちんと保冷されてます。

次に微生物検査室へ。

すると…

「エビがぁ～・・・」　ジョキジョキ

おせちは１品１品を検査します。

微生物検査室に入ると、彩りあざやかなエビもかまぼこも、別々に切り刻まれて、専用の袋の中に入れています。この袋に水を加えて攪拌（かくはん）し、微生物が育ちやすい温度で保管して有害な微生物がいないかを調べます。

おせちの1品1品は、検査用の「１検体」「１検体」として検査員の手にかかるわけです。

先ほど運ばれてきたおせちで言えば、たとえば、「祝御膳」が32品、「初春」が28品、「雅」が18品・・・と、これを1品ずつ刻んでは攪拌（かくはん）し保管、観察・・・、というわけですから、これはたいへんだ。

一方、別の部屋では、テーブルいっぱいにおせちを並べて「試食会」か？

いえ、これは試食ではなく『検食（けんしょく）』の様子です。

検食とは文字通り「食べて検査する」こと、1品1品に異味異臭がないかを実際に食べて確認します。

ちなみに、過去に検食で異味を確認し、すぐにメーカーに連絡して改善をお願いしたこともあったとのことで、この「検食」も大切な作業なんですね。（・・・でも、おいしかったです・・・）

以上、年末の最後の最後まで忙しい商品検査センターからお伝えしました。

それでは皆さん、良いお年をお迎えください。

こんにちは、神奈川の桂です。

とうとう今年も大晦日ですネ。振りかえったら、前ブロガーの笹さんを完食するという桂の衝撃デビューから一年が過ぎたことにハタ！と気づきました。皆さま、今年もブロガー４名の個性あふれる？ブログをご覧いただき、本当にありがとうございました。

さて今年の締めのネタは、製造工場を出た「おせち」がコープの商品検査センターで検査を受けているようすです。なにせ昨年は追跡が間に合わずに歯がみしましたので、今年こそはセキララに検査のようすをつづっちゃうゾと、おせちを待ちぶせをしたのであります、ふっふっふ。

前日取材した石井食品さんとローマイヤさんのおせちを追いかけ、昨日は朝からユーコープ商品検査センターに潜入！商品検査センターは今年２月に引越し、とても広くなっていたため、一部屋ずつキョロキョロと覗いて回る、かなり怪しい桂でした。

朝8時50分。各製造工場が昨日発送した検査用おせちの第一便が到着です。

お石井食品さんとローマイヤさんのおせちも入っています（間に合ってヨカッタ）。

商品検査センターでは、おせちがご家庭へ届く前に品質の確認を行うため、年末は全員出動のフル操業状態です、さあ、１年で一番忙しい日がスタートしました。

今度は官能検査のようすをのぞいてみましょう。

検査の準備が始まると、美しい盛り付けもなんのその。検査用ハサミでそれぞれの具材を一口大にジョキジョキと切っていきます。あっという間におせちは無惨な姿になってしまいました。

あ、検査の参加メンバーが集まってきましたよ。あらかじめ各具材が書かれている書類を片手に、無言で１品ずつ食べては、感じた結果を書き込んでいきます。

おいしさ比べではありません。全品について、味や風味に異常がないかどうかをシビアに確認する作業です。

こんにちは。

またずいぶん久しぶりの登場になってしまいました。

神奈川の富士麿呂です。

１１月も中旬となるとさすがに朝晩冷え込みますね。

最近朝のウォーキングを再開しました。

早朝のウォーキングスタイルを見ると、さすがに短パンＴシャツ姿は消えましたね。

ワンちゃんまでシャツを着込んで歩いているけど、どうなんだろう・・・

今日は温まる飲み物を紹介します。

 ＣＯ・ＯＰしょうが湯です。

高知県産の生しょうがを配合しています。

お湯をそそいでかき混ぜるだけでＯＫ！

簡単においしいしょうが湯が楽しめます。

体もポカポカ温まりますよ

この商品は

お買物めも１１月４週３５ページ

に掲載しています。

このＣＯ・ＯＰしょうが湯を使って

最近人気のチャイ風の飲み物ができるんですよ！

ＣＯ・ＯＰロイヤルミルクティー

にお湯を適量注いで、

それにＣＯ・ＯＰしょうが湯のスティックの3分の１くらいの分量とシナモンを入れます。

あればカルダモンやクローブなどを入れるとグッド！

これは、組合員さんに教えていただいた方法です。

是非試してみてください。

こんにちは^^静岡の野いちごです。

さて、昨日コープしずおかの理事の皆さんと森の里商品検査センターを訪れました。

森の里要冷(おうちCO-OP)セットセンターの建物の３階にあります^^

大きな建物ですが、この写真の中で商品検査センターはほんの一部。

この３月に、瀬谷から森の里に移転。商品検査センターとしては、今までの２倍の広さになったんですね！

生粋の静岡県民の野いちごは、瀬谷と森の里の位置関係がよくわかりません(涙)。

瀬谷の時には東名横浜町田インターで下りましたが、森の里は厚木インターで下ります。

以前の瀬谷の商品検査センターの時にはホントに狭くて、職員が狭い部屋で機器に囲まれてくるくると働いて、わたしたちはカーテンで仕切った場所で説明を聞いた覚えがあります。

 新しいセンターは広々として、会議室やキッズスペースもできました^^

 ちなみに、商品検査センターの見学は市民生協やまなしの理事さんも一緒でした?

 この森の里に転居して、何が一番変わったかといえば、 

日本生協連の商品検査センターとも連携し、

新しい機械も導入して検査の幅が広がり

そして情報の提供が迅速になったこと、見学に来た方が体験できること

 などがあるんですよ^^ 

商品検査センターは、一般の組合員さんの見学も受けています。

お申し込みは、グループ単位で、皆さんの生協の組合員活動部などにお問い合わせくださいね

どうもこんにちは、神奈川の笹です。
今日は、横浜市瀬谷区にある、商品検査センターに来ております。

本日は、商品検査センターで、港南区エリアの見学が行われていました。

そこで笹を呼び止める人が・・・

「検査センターをブログで紹介するの？それなら・・・」

商品検査センターの社長、じゃなくて所長の、DAIGO、じゃなくてDAIROさんです。
えと、ニューフェイスとは昨年入職した若い男子ふたりでしょうか・・・？

「違う。あの部屋にいるから、話を聞いてきてごらん」

といって案内してくれた部屋で一心に検査をしているこの方は、今年の４月にコープに入職したばかりの、検査センターのニューフェイス、チュウさんです。

コープに入職をする前は横浜市の衛生研究所に勤めていたそうです。
現在はその経験を生かし、コープの検査センターで安全検査担当としてお仕事をしています。

チュウさんが行う安全検査とは、正体の分からない物質が何なのか、分析することなのだそうです。

「たとえば・・・『宅配のシッパーに黄色いかたまりがついていて、これが何だか知りたい』というお申し出がきます。

まずにおいや色、形状からだいたいの予測をたてます。
これまでの経験などから、だいたい『タンパク質のようだから豆腐の汁かな』などと予測するわけです。」

この「だいたいの予測」をたてるのに蓄積された経験がものをいうのですね。

「前職でもこのような、正体の分からない物質を分析してつきとめる仕事をしていましたからね。(´∀｀）
そして、このフーリエ変換赤外分光光度計で、分子を構成している原子間の振動エネルギーに相当する赤外線を吸収した吸収度合いを調べ、化合物の構造推定を行って・・・・・。」

(lllﾟДﾟ)←（完全に理解不能）

「ま、犯人を捜す鑑識みたいなものですね」

! (゜∀゜)←（理解した）

「この機械の分析結果で、豆腐の液のグラフとピッタリ合ったとき、『見つけたぞ！』とスッキリするわけです。
ただ、なかなか一致するものを見つからないときは、相当もんもんとしてしまいます」

検査センターでの目撃証言によると、チュウさんはほとんど事務所の机には座らず、検査室にこもって犯人の追跡に没頭しているそうです。

「今調べているのはこの、黒い粉の正体です。」
とシャーレを差し出すチュウさんの目は、まさに犯人を追う刑事のようでした。
（あ、いえ、生刑事はテレビドラマでしか見たことないですけどね）