野菜は工場生産品と違い「おてんとさま」が頼みなのだ（当たり前のことなのですが）と気付かされますね。

ここで提案！野菜の高騰に負けないよう、自分で野菜を育ててみるのはどうでしょう。たとえば、これ！MIO4月号の一番後ろのページに発見です。

桂もイロイロやってるんですよ〜、ほら。

これはクレソンです。

食べ残しの根っこ部分を水に差しておいたら、いつの間にか芽が伸びてこんな風に。

でもね。なんだか愛着がわいてしまって、食べられない。食卓の観葉植物と化しています。
一方下の写真はセリです。おととい収穫しましたわずかな量ですが、お吸い物にしたら春の香り、う〜ん幸せ。

これもクレソン同様です。何年も前のことですが、切り落としたセリの根を水に差したら芽吹いたので、陽の当たらない花壇の端に移植したのですよ。すると、翌年春から毎年必ず生えくるのです。摘み忘れていると、虫に食われていつの間にかなくなってしまうのに、次の春にはまた生えてくるんですよ、なんてケナゲなのかしら根っこを土に残し、茎から上だけ収穫するのがコツのようです。

とは言っても、今からチャレンジしたら収穫は来年の春。次回はもう少しお手軽な、すぐに収穫できるものをご紹介します、お楽しみにね！