こんにちは
山梨のぐーです。
さて今日は、以前紹介したおうちCO-OPTVの話です。
→ おうちCO-OPTVが始まりました
実は、このブログ記事を読んで、おうちCO-OPTVの「グリーン・プログラム訓子府のじゃがいもはおいしいよ」という動画を見た桂さんから、こんな指令をいただいていたのです。

「特に、いももちにかけている味噌ダレらしきものが、たまらなくおいしそうね。ブログ記事での報告、期待しているわ。」
※桂さんは自他ともに認めるアーバンキャラですので、必要以上に口調をアーバンにアレンジしてみました
このアーバンむちゃブリ・・・もとい、すてきな指令をいただいたのは昨年末。
今日はちょうどひなまつり。
ということは、2ヶ月も放置しちゃったわけですが
、とれたてトマトくん推進担当兼おうちCO-OPTV監修係のもえPさんからいただいたレシピを紹介したいと思いまーす
産地直伝!いももちの作り方
《材料:生地》
じゃがいも(男しゃく)200g程度の物を4個、片栗粉(いもの重量と同量か、やや少なめ)、塩(少々)
※いももちを作るなら、メークイーンよりもデンプン含有量が多い「男しゃく」を使用するほうがおいしく作れます。
《材料:タレ》
醤油1/2カップ、砂糖(醤油と同量)、酒大さじ1、みりん大さじ1、水20ml
《作り方》
じゃがいもの皮をむき、大きめに切り塩ゆでする。ゆで上がったら水を切り「粉吹き」にする。- 熱いうちにつぶし、人肌まで冷ます。
- 冷めたら、片栗粉を加えて練り、直径5cm程度の棒状にまとめラップに包んで冷蔵庫で3時間以上ねかせる。
- 生地が落ち着いたら、好みの厚さに切り、フライパンで焼く。
- タレの材料を全て鍋に入れ、弱火で5分程度煮る。焦げないように時々かき混ぜる。(好みにより醤油と砂糖の量は調節してください)

ちょうど、おうちCO-OPお買物めも・3月3週企画で、斉藤さんの笑顔とともに、グリーン・プログラムの訓子府じゃがいもがお買い得価格で案内されていますので、ぜひそれで作ってみてくださいね!
ちなみに、桂さんが「たまらなくおいしそう」って言っていた味噌ダレらしきもの↓は、上記レシピどおりしょうゆダレなんだそうな。
煮詰めるとトロッとなるんですね( ^ー゜)b
