こんにちは
山梨のぐーです。
さて今日は、以前紹介したおうちＣＯ-ＯＰＴＶの話です。
実は、このブログ記事を読んで、おうちＣＯ-ＯＰＴＶの「グリーン・プログラム訓子府のじゃがいもはおいしいよ」という動画を見た桂さんから、こんな指令をいただいていたのです。
「特に、いももちにかけている味噌ダレらしきものが、たまらなくおいしそうね。ブログ記事での報告、期待しているわ。」
※桂さんは自他ともに認めるアーバンキャラですので、必要以上に口調をアーバンにアレンジしてみました
このアーバンむちゃブリ・・・もとい、すてきな指令をいただいたのは昨年末。
今日はちょうどひなまつり。
ということは、２ヶ月も放置しちゃったわけですが
、とれたてトマトくん推進担当兼おうちＣＯ-ＯＰＴＶ監修係のもえＰさんからいただいたレシピを紹介したいと思いまーす
産地直伝！いももちの作り方
《材料：生地》
じゃがいも（男しゃく）２００ｇ程度の物を４個、片栗粉（いもの重量と同量か、やや少なめ）、塩（少々）
※いももちを作るなら、メークイーンよりもデンプン含有量が多い「男しゃく」を使用するほうがおいしく作れます。
《材料：タレ》
醤油１／２カップ、砂糖（醤油と同量）、酒大さじ１、みりん大さじ１、水２０ml
《作り方》
-
じゃがいもの皮をむき、大きめに切り塩ゆでする。ゆで上がったら水を切り「粉吹き」にする。 - 熱いうちにつぶし、人肌まで冷ます。
- 冷めたら、片栗粉を加えて練り、直径５ｃｍ程度の棒状にまとめラップに包んで冷蔵庫で３時間以上ねかせる。
- 生地が落ち着いたら、好みの厚さに切り、フライパンで焼く。
- タレの材料を全て鍋に入れ、弱火で５分程度煮る。焦げないように時々かき混ぜる。（好みにより醤油と砂糖の量は調節してください）
ちょうど、おうちＣＯ-ＯＰお買物めも・３月３週企画で、斉藤さんの笑顔とともに、グリーン・プログラムの訓子府じゃがいもがお買い得価格で案内されていますので、ぜひそれで作ってみてくださいね！
ちなみに、桂さんが「たまらなくおいしそう」って言っていた味噌ダレらしきもの↓は、上記レシピどおりしょうゆダレなんだそうな。
煮詰めるとトロッとなるんですね( ^ー゜）b
神奈川県在住。ビール大好き、魚も肉も大好きで、よく歩いているつもりでメタボで痛風もち。早く帰った日は自分でも料理をつくります。
静岡県在住。家族は夫と息子。いちご頭巾ちゃんの着ぐるみを着てみたいと思っている、乙女なハートの持ち主。年齢は２３歳らしい。
山梨出身神奈川在住。おいしいものが大好き！同僚に、頻繁に「おなかすいてない？大丈夫？」と心配させるほど、食べ物への執着が強い。座右の銘は「一石二鳥」。
神奈川県在住。趣味はガーデニング、洋裁、読書と、とってもおしとやかな桂（かつら）です。けれど、なんだか周りの評価は違うような?
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