こんにちは！静岡の野いちごです。
この年末はおせち料理の手作りに燃えています^^
本当は全部紹介したいっ！という衝動に負けそうになりますが、でも今日は３０日・・・
時間的な余裕が無いので、あと一つだけご紹介したいと思います。
みなさん、「くわい」というお芋のような野菜はご存知でしょうか？
えっ、知ってる？ え、知らない？
くわいは芽が出ていて「めでたい」、また子球がたくさん取れることから「子孫繁栄」を願って、おせちには必ず使われる野菜なんだそうですヨ。
さて、くわいを煮物にしていただきたいと思います！
[材料]
くわい １５個 ・だし500ｍｌ ・酒大さじ１ ・砂糖大さじ２ ・みりん大さじ３ ・しょうゆ大さじ３ ・塩少々
[作り方]
（1）くわいをよく洗い、芽は折らないように気をつけながら５ミリほど残して切り落とす。
（2）くわいの芽の根元にくるりと包丁を入れて、底の部分から薄く皮をむき、水に放します。
（3）くわいを一度水からゆで、沸騰して５分ほどしたらざるに取りよく洗います。その後、調味料を全て入れた鍋で落としぶたをして１０分ほど煮ます。
できました★
ポクポクした不思議な風味のくわいのうま煮です（はぁと）
くわいはアクが強いので、必ず下ゆでするようにしてくださいね。
人によっては米のとぎ汁でゆでるようですよ！ちょっとほろ苦いんだよね・・・
それでは皆さま、良いお正月をお迎えくださいね
静岡県在住。関心があるのは美容とダイエット。しかし甘いものに釣られて仕事をしてしまう優柔不断でにくめないキャラ。噂では23歳らしい。 
山梨出身神奈川在住。おいしいもの大好き！「一人暮らししたら絶対太る」という周囲の期待を裏切り、ちょぴっとやせたのにあまり気づいてもらえない。 
神奈川県在住。趣味は超狭い庭のガーデニング、DIYなど。休日はハーブ園、ローズガーデン、ホームセンターの園芸コーナーなどに頻繁に出没。 
神奈川県の真ん中へんに住んでます。家訓は『ウソをつくな、なにごとも命がけであたれ』という厳しい家庭出身、自称ジェントルマン。 
静岡県在住。新幹線の車窓から富士山、伊豆半島、初島、三石海岸を眺めつつ新横浜まで通勤。休みの日には子どもと「昼飯、何つくるか～」。 
