静岡の野いちごです！
わたしの大好きな、サツマイモと栗の素敵なハーモニー、栗きんとんを作りました！
手作りだと安くて沢山できるので、人が集まる予定のお宅には特にオススメですよ^^
先日書いたレシピでは簡単バージョンでお届けしましたが、今回は原料！？から作りたいと思います。
栗きんとんの作り方
[材料]
サツマイモ 1本(300g) ・市販の栗甘露煮 12個 ・砂糖 80g ・みりん 100ml ・塩 少々 ・クチナシの実 1個
[作り方]
(1)サツマイモは皮をむいて、2cmくらいの厚さの輪切りにします。サツマイモはアクが強いのですぐに水にさらします。
(2)サツマイモは一度ゆでこぼします。鍋にサツマイモがかぶるくらいの水を入れて、半分に切ったクチナシの実をだしパック用の袋に入れたものを加えます。中火で煮てクチナシの色がほんのり出たらパックは取り出します。
(3)サツマイモがやわらかくなったら裏ごししてまた鍋に戻します。（フードプロセッサーなどでも可）
(4)砂糖、みりんと栗の甘露煮のシロップを加えて中火でトロトロと煮詰めます。ぽってりしてきたら、塩少々と栗の甘露煮を入れて練り上げ、冷まします。
栗を入れたら火を通しすぎないのがコツです。
砂糖やみりんの量はお好みで。
ただし、砂糖を控えめにしてしまうと、芋っぽさが残ってボソボソになってしまいますので、しっかり入れたほうがトローリつやつやにできるようですヨ。
野いちごは、だいたい1時間くらいでできました。
手作りの良さは、自分で好きな分量を作ることができること。
帰省する時にお土産として持って帰っても喜ばれそうですねっっ☆
静岡県在住。関心があるのは美容とダイエット。しかし甘いものに釣られて仕事をしてしまう優柔不断でにくめないキャラ。噂では23歳らしい。 
山梨出身神奈川在住。おいしいもの大好き！「一人暮らししたら絶対太る」という周囲の期待を裏切り、ちょぴっとやせたのにあまり気づいてもらえない。 
神奈川県在住。趣味は超狭い庭のガーデニング、DIYなど。休日はハーブ園、ローズガーデン、ホームセンターの園芸コーナーなどに頻繁に出没。 
神奈川県の真ん中へんに住んでます。家訓は『ウソをつくな、なにごとも命がけであたれ』という厳しい家庭出身、自称ジェントルマン。 
静岡県在住。新幹線の車窓から富士山、伊豆半島、初島、三石海岸を眺めつつ新横浜まで通勤。休みの日には子どもと「昼飯、何つくるか～」。 
