こんにちは！今日の静岡は洗濯日和^^　野いちごです。

このところ、ぐーさんをはじめ家庭菜園にチャレンジしている方が多いようですね。みなさんはいかがでしょうか。

野いちごもやってますよ^^プランター菜園。

このところキュウリは毎日といっていいほど収穫できるし、トマトも赤くなってきました。（詳しくは、ｅふれんずのトマトカフェ「こぼれ話トピ」をご覧くださいね。）

昨日帰宅したら、な、なんと、
キュウリとトマトの木がすっかりしおれていましたΣ(||ﾟДﾟ)ﾋｨｨｨｨ
雨だから水やりはしなくていいかなぁ、と気が緩んでいたのです。

慌てて水をあげたのですが、元気が戻るまではしばらくかかりそうです。 

生きものを相手するって、大変なことですね。
農家の方はホント大変だと思います（´・ω・`）ｼｮﾎﾞｰﾝ

さて、前置きが長くなりましたが、キュウリがたくさん採れるので、生で食べるだけじゃ芸がない！とばかりに、今年はぬか漬けに挑戦してみました^^

お店に行ったら、こんなＣＯ・ＯＰ商品もあるんですね！野いちごもうびっくり＠＠

ＣＯ・ＯＰ「ぬか漬のもと」値段は１４０円ほどだと思います。

塩も添加されているので、水を加えるだけで簡単にぬか床ができるんです！

レッツぬか床トライ！

ぬか漬けは、毎日よく混ぜなきゃいけないなど、手がかかって大変なイメージってありませんか？

けれど、ぬか漬けのうまみのもとは「乳酸菌」。乳酸菌は酸素が苦手なんですって！

そこで、かき混ぜるというより、ぬかの上下を入れかえるくらいの混ぜ方のほうが、ぬか床にはいいらしいのです！

さらに、おいしいぬか漬けのためには２．３日混ぜずに放っておくこともたまには必要なのだそうです。

熟成が進んで、刻んだとうがらしや、昆布を入れるといい味になってくるようです^^

最初は「捨て漬け」といって、あくの少ない野菜を漬けて、ぬかの熟成を促進します^^

とりあえず、野いちごも一日「捨て漬け」したキュウリ・ナスを食べてみました。

でもっ！まだまだしょっぱいだけでおいしくはありませんでした。精進ですよね。

 さて、普通のぬかを使ってぬか床を作る場合の材料の分量目安です。

 [材料]※プラスチックの容器などを用意してね！

●ぬか　１㎏　●水1リットル　●塩100ｇ　●唐辛子、昆布は適量。

※漬ける場合は、キュウリなど野菜に塩をもみこんで漬けてくださいね！

さて、｢ぬか漬けはとてもチャレンジできないわー。でも美味しいキュウリの漬物食べたいっ！｣というアナタには、去年紹介した｢からし漬け｣をおすすめします。

上記、めちゃめちゃ美味しいですよっ！野いちごの^^ お墨付き！