どうもこんにちは、神奈川の笹です。
おうちＣＯ-ＯＰのおすすめ品、今週はなんといってもやっぱり茶美豚！！

なんと６月２週は見開きでお肉の特集をしています！！！！



とうとつに登場したのは、おうちＣＯ-ＯＰのお肉のバイヤーを担当する黒田さんです！

実は去年、笹は黒田さんと岩手で茶美豚を生産する川村さんの農場にうかがいました。

なんと川村姫子さんは、茶美豚の生産者でありながら、茶美豚のイメージキャラクター「ちゃみトン」をデザインした方です
注目していただきたいのは、黒田さんのかぶりものではなく、 川村夫妻のトレーナー。
よく見るとちゃんと豚ちゃんのキャラクターが・・・

 
その取材のときの川村姫子さんのコメントです
「豚はストレスに弱いので、やさしく愛情をこめて育ててあげることが大切なんです。
でも、気持ちを込めればそれが返ってくる喜びがあります。
コープの茶美豚を育てて、組合員とのかかわりなどの人とのつながりができて、生きる喜びにもつながっています。」

豚への愛情が伝わる、それはそれはすてきな取材だったのです。

黒田さん「ところでね、豚肉は脂がおいしいかどうかで味がきまるんです。
茶美豚のおいしさを一番味わえるのは、脂の入り方がほどよい肩ロースですね。
茶美豚の、こくのある濃厚な味を楽しめます。」

笹「濃厚な！コク！ですか（じゅる）」

黒田「茶美豚は地元の岩手の品評会でもやわらかい、うま味がある、豚臭さがない、など評判がいいんです。
においにかんしては、しゃぶしゃぶにすると違いがよく分かります。」

黒田「それとね、茶美豚はいろいろな加工品が充実しています。
お野菜をひとつ加えるだけでおかずの一品になるものや味付け肉はとても好評です」

笹「黒田さんのおすすめは？」

黒田「ずばり、この２品です」

笹「チャプチェ？」

黒田「解凍してもやし半袋といっしょにいためるだけでボリュームのあるメインのおかずが作れます。」

笹「もやしはいつもお手軽価格だからいいですよねー♪」

黒田「ぼくはめったに料理をしないんですが、奥さんが出かけているときなどに、楽に作れます。
甘辛の味付けで、ごはんがすすむので、子どもも喜びます。
これはぼくのお気に入りです。」

笹「そして生姜焼きですか」

黒田「そう、生姜焼きのたれって、普通は砂糖や水あめで甘さを出すんです。
でもこの生姜焼きは砂糖を減らしてりんご果汁を加えているので、とってもフルーティでさっぱりした味わいなんです。
なんだかね、とってもなつかしい味なんです。」

笹「黒田さんの郷愁をさそう味なんですね」

黒田「生姜も、おろし生姜と生姜汁を使っているので、舌触りがなめらかなんです」

笹「うっうっ何だか白いご飯が食べたくなりますねえ～」

ところで・・・
いつもここらへんで、「わたしもおすすめさせてくださいー」とあらわれるあの人はどうしたのでしょうか・・・
黒田「なんか調子悪いみたいですよ、ほら」

  櫻本「あ、あのう・・・今日はわたしのことは・・・ほ、ほっておいてください・・・(；´Д｀)」

な、なんすか！！？？
前回とは別人のようなテンションの低さですが・・・

ええい、とっとと早く帰って寝てください