こんばんは！野いちごです。

家で休みのたびにお菓子を作って、うちに遊びに来る子どもたちにふるまっています。
全部自分で食べたら、太ってしまいますからねd(^o^)

そうしたら、「お菓子作りを教えて！」と子どもたちに言われました！

すごいすごい、野いちご初めての弟子^^！？

さて、今日作ったのは、グリーン・プログラムのレモンを使った、レモンケーキです！

[材料]パウンドケーキ型１個分
薄力粉・・・100ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ1/2
バター・・・70ｇ
砂糖・・・・70ｇ
卵・・・・・・３個
レモン・・・・１個
[作り方]

1. ケーキ型にはあらかじめコープクッキングペーパーを型に合わせて切って敷いておきます。


2. 卵白を泡立て、泡立ったら黄身と砂糖を加えて混ぜ合わせます。


3. レモンの皮はおろし器で表面の黄色い部分をすりおろし、②に入れます。また、果汁は搾っておきます。


4. ③に薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、サックリと混ぜます。そこに溶かしたバターを入れます。


5. ④を型にいれて、１６０度のオーブンで３０分ほど焼きます。竹串を刺して生地がついて来なかったら焼き上がりです。


6. レモン汁に小さじ１杯の砂糖を加えたものを、型から外したケーキに塗ります。ケーキが冷めたらできあがり！

グリーンプログラムなので、皮まで安心して使えますね！
このレモンは、先日記事で書いた「静岡有機みかんの会」のレモンなんですよー。